mArcohall ワインショップ まるこほーる

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new stock wine

新入荷ワイン

GRISETTE

グリセットGRISETTE

Cyclic Beer Farm
サイクリック・ビア・ファーム

¥1,800(税込)

品 種ベルギー産有機大麦モルト85%、小麦モルト15%
生産地スペイン、カタルーニャ

ベルギー産有機大麦モルト85% (ラベル75%は誤)と小麦モルト 15%を挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯にかけそこにホップ(独 産ペール、独産ハールスブルカーシュペート)を入れ90分煮ます。そ の麦汁を30度まで冷まし、発酵槽へ移し、自家製酵母を添加し 10~15日間発酵、オレンジ果汁と皮を加え、5~ 10度まで温度を下 げ冷やし、樽や瓶に詰めて2週間冷蔵貯蔵します。