mArcohall ワインショップ まるこほーる

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new stock wine

新入荷ワイン

XINOXANO

チャノチャノXINOXANO

Cyclic Beer Farm
サイクリック・ビア・ファーム

¥1,800(税込)

品 種ベルギー産有機大麦モルト50%、小麦フレーク25%、小麦モルト25%
生産地スペイン、カタルーニャ

ベルギー産有機大麦モルト、ベルギー産小麦フレーク、スペイン産 小麦モルトを挽き1時間水に浸し、麦汁を濾過し湯にかけ煮て、その 麦汁を30度まで冷まし、発酵槽へ移し、自家製酵母と乳酸菌を入れ10~15日間発酵、そこに乾燥ホップ(米産)を入れ3日間冷やし(ドラ イホッピング)、5~ 10度まで温度を下げ樽や瓶に詰めて2週間冷蔵貯蔵します。