mArcohall ワインショップ まるこほーる

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new stock wine

新入荷ワイン

Pied de Nez 2016

ピエ・ド・ネ(マセラシオン)Pied de Nez 2016

カトリーヌ・リス
Catherine RISS

¥3,300(税込)

タイプ
品 種ピノノワール50%、ゲヴュルツ50%
生産地フランス、アルザス地方

オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO(フランス国家認定醸造技師)の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌを立ち上げる。2014年に間借りしていた醸造所から新しい単独の醸造所に移りドメーヌを本格始動させる。

収穫日は10月6日。収量は花流れとミルデューの被害で20 hL/haと50%減!残糖は0.9 g/L。ピノのジュースにゲヴュルツを漬け込んだマセラシオンワイン!ワイン名は鼻に親指を当てて他の指を動かしながら嘲笑するジェスチャーのことで、いわば日本でいう「あっかんベー」のこと!クラシックなゲヴュルツの醸造方法を揶揄するというメタファーが隠れている!SO2無添加!ノンフィルター!

グレープフルーツ、アセロラ、キンカン、金木犀、バラ、ジンジャー、シャンピニオンの香り。ワインはスマートかつスパイシーで、旨味の詰まった透明感のあるエキスをパンジェンシーなタンニンが優しく引き締める!