mArcohall ワインショップ まるこほーる

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new stock wine

新入荷ワイン

Joy(full) 2016

ジョイフルJoy(full) 2016

ローラン・サイヤール
Laurent SAILLARD

¥3,700(税込)

タイプ
品 種カベルネフラン
生産地フランス、ロワール地方、トゥーレーヌ、プイエ村

1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランIciを立ち上げ成功を収める。2008年元妻にレストラン経営を譲るようなかたちでニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、ノエラ・モロンタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。2013年、ノエラの畑2haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 ha、さらにノエラの畑1 haの管理を引き受け現在に至る。

収穫日は10月15日。収量は35hL/ha。ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」とfull of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を掛け合わせている! SO2無添加!ノンフィルター!

カシス、ジュニパーベリー、バラの花弁、山椒、コショウ、腐葉土、お香の香り。ワインは柔らかく野趣味に溢れていて、旨味の溶け込んだ染み入るような果実味をキメの細かいタンニンの収斂味がやさしく締める!(インポーター資料より)