mArcohall ワインショップ まるこほーる

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new stock wine

新入荷ワイン

Pet Nat Chenin Blanc

ペットナット・シュナンブランPet Nat Chenin Blanc

ヤウマ
JAUMA

¥4,800(税込)

タイプスパークリング
品 種シュナンブラン
生産地オーストラリア、南オーストラリア州、マクラーレンヴェール

アルコール発酵が終わり切る前にボトリングし、ティラージュ(糖分を溶かし込んだリザーヴワイン)を使用する事無く作り上げたタイプのスパークリングワインをペティアンナチュラルと云うのは周知の事ですが、英語圏・フランス語圏に係らずペティアンナチュラルは愛称を込めてペットナットと呼ばれています。
それもヤウマのペットナットですからただのワインではありません。ブドウは全てオーガニックシュナンブランを使用。スティルワインよりもほんの僅かに早く収穫し、十分な酸と糖がバランスよく内在している時を一瞬で判断し、全てをハンドピックしています。
実は収穫しているのはジェノヴェーゼヴィンヤー
ド。大きな石がゴロゴロと転がっているウッド
ヴィンヤードよりも丘の上部にあり、土壌に長石が沢山混じった幾分涼しい畑を意図的に選んでいます。
結果としてボトル内に生まれたのは美しいミネラリティを円やかな泡。シャンパーニュよりも鄙びていて、それでいながら独特の引き締まった食感を保っています。砂糖漬けの生姜やパパイヤ、プリザーヴ”•レモンや金柑のコンポートを思わせる魅惑的なアロマは幾分クラウディーな様相とは全く反対のキャラクターと言えるでしょう。(インポーター資料より)