以前ウチのスタッフとして働いていた村上くんは、今、山梨のボーペイサージュにて岡本さんの下、ワイン造りに精を出している。
正月休暇を取り、久しぶりに名古屋に帰ってきました。

ボーペイサージュのワインのお土産付きで(ノ^-^)ノ

余韻が線のように細くなっていっても旨味が消えない。
旨し！

またお土産付きで待ってます！
体に気をつけてね(*^▽`*)/~~

久々に小布施ワイナリーに行ってきました。

まずは畑を観察。
常に風が吹いていて霜害の心配がいらないそう。
もちろん除草剤なんか使いません。
刈り取った草はそのまま畑に。
フッカフカです。

ワイナリーに戻ってきました。
ホーロータンクがお出迎えです。

熟成中のワインが眠っています。

テイスティングルームに移動します。
以前はワイナリーの２階にあった気がしますが、

蔵を改装したのか、おしゃれな内装です。

美味美味！

折角大事に造ったワインもブショネっちゃったら残念です。
コルクは特に気を使っているそうです。

曽我さん、貴重な体験　ありがとうございました。

名古屋でこの美味しさを伝えていきますね！

穏やかな諏訪湖

その諏訪湖の畔に御湖鶴の蔵元があります。
今回は「造りの体験」です。

お米が蒸しあがってきました。
そろそろOK！

蒸米を運びますよ（；´д｀）

冷ましますよ{{(>_<;)}}

麹を振り掛けます。かなり重要

ツツ～っと進んで。
櫂入れは重労働です。

定番はもちろん、新作なども色々試飲させていただきました。
骨太な酒質で旨し

小布施ワイナリー訪問する前にちょうどお昼だったので、そば屋せきざわで食す。

翌日は諏訪の蔵元御湖鶴訪問だったので、夜のうちに諏訪に移動。そしてイタリアンDANLOへ。

その後はラーメン屋に。
もう無理　ポンポンです(@｀н´;)ウップ

ボージョレ・ヌーヴォー解禁まで、あと１週間。
楽しみですね～(回^ρ^回)

お昼に錦３にある牛タンのお店「あっかんべぇ」に。

早めに入ったのですぐ座れましたが、待っている間にウエイティング状態。

肉厚な牛タン。おいしゅうございました。(´π`)♪
カウンター後ろに小型ながらセラーもあり、ワインもいただけますね。

今度は時間をかけて味わいたいと思います。

昨日は家の近くにあるお店にランチへ。

フレンチ・デリのお店です。
ランチは盛り合わせで頂けます。
パスタもプラスしましたが、ちょっと多かった。

何度か足を運んでいますが、ランチは初めて(*^ー゜)v
いろんな味を楽しめてGOODですね。

店のブログ見てたらヌーヴォーの案内の写真にオレンジ・ラベルのパカレが写ってる。
ウチ（本部）のお客さんか？知らんかった(*_*)
またお邪魔しまーす。o(__)oペコ

東京での研修の帰りに気になっていたお店に行ってきました。
品川駅出てすぐ横のビルの２階

その名の通り、魚介中心のお料理のビストロです。
なんで、気になっていたかというと、
ここは「ワインの持ち込み推奨店」なんです。
１本999円で持ち込みOKです。

お店にも70種類以上ストックがありますが、その価格も激安！
ワインショップのように陳列されたワインを選ぶのも楽しいですね。

こういったお店が増えるとワインはもっともっと身近な存在になりますね。

引き続き有資格者　誕生

レストランでも掛け持ちで働いてるジョルジョ。
見事ソムリエの資格をGET!!

目標であるオープンまでLet's　Go(^-^)∠※PAN!

当店に新たな有資格者が増えました。

8,9月に行われた（社）ソムリエ協会認定のワインアドバイザーに見事、合格しましたよ。

知識は充分備わっていましたが、これで自信をもって応対させていただけるのでは。

ツカ君　これからも頑張ってね～

ランチです。
まるこほーる向かいにある円居。

日替わりランチを頂きました。

サラダと小鉢が３皿、味噌汁にご飯におかず。本日はカジキのフライ　タルタルソースでしたよ。

お味は「かなりGOOD!」
お値段も1000円というGOODPRICEでした。
(。^＜^)。

ワインも結構揃ってて、グラスもちゃんと使い分けてくれますよ。

さて、次はどこいこかね(￣ー+￣)