ソムリエ試験のテイスティングに是非活用ください。

Bodegas Angel Rodriguez Vidal
Martinsancho 2007
ボデガス・アンヘル・ロドリゲス・ビダル
マルティンサンチョ2007

この時期には最適やと思います。

暑い日の昼下がりなんかに、
庭とかテラスに出て飲みたいワイン。

あー、いいなー。

ワインを飲もうと、
いつものように抜栓したところ、
いつものようでない香りが！

出ました！ブショネ。
ｐ(｀*´#)ｑ

折角のワインが、台無しです。

そこで思い出したのが↓。
これは何をやっているのかわかりますか？
デキャンタにラップを突っ込んで、
ワインを注いだところです。

統計によると
５％近くも発生しているというブショネを
手軽に改善する方法として
紹介されています。

今まで、
実際にやってみたことがなかったので、
ちょうど良い機会です。

なぜ、この香りが無くなるのかというと、
ブショネの大きな原因である2,4,6-TCAと
ポリエチレンの分子同士が結び付きやすいからだそうです。

かなりキツイ状態だったので、その差は歴然。
「たしかに臭いがとれたね」
と全スタッフの意見。

味の方は、、、
飲めなくはないけど、、、、
逝ってました。
程度の軽いものなら大丈夫だと思いますが。

でもまあ、完全にはとれませんでしたが、
かなり除去できることが分かったのでＯＫとしましょう。