２月１６日

今日は
“粗皮削り”
という作業をしました。

これは「カイガラムシ」などが
粗皮の下に卵を産みつけるのを
防ぐためだそうです。

この日も北風が強く、
途中であられが降ってくるほど
厳しい冷え込みになりました。

しかしこの日は嬉しい事が！
黙々と作業していると
美味しそうないい匂いが漂ってきました。

なんと先生がボランティアのみんなのために
焼き芋を作ってくれたのです(*^▽^*)

しかも手の込んだ方法で、
圧力鍋ようなもの
(LODGE社製の12インチDEEPというものだそうです)
にサツマイモを並べて、
上下から火を焚くという作り方です。

寒い日の作業の後は、
より一層美味しく感じます♪
ホッとできる一時、
先生のはからいに感謝です☆

まるこほーるにいると、海外に行っても
時差ボケが無い。(v^ーﾟ)

先週　フランス　ボルドーに行っておりまして。
数回に分け　レポートしたいと思います。

日本に戻ってみると、弊店ビルの地下が騒がしい。
私が丁度、フランスに行っている間にＬａ：Ｍａｇｉａ（ラ・マージア）さんが
改装工事をしていました。

そう、６周年を向かえリニューアル・オープンです。

フランス居酒屋　ラ・マージア
１７日　火曜日　オープンの模様。
℡052-971-2747

気軽なフランス居酒屋がコンセプト
しかもワインは３，８００円均一！w(*ﾟoﾟ*)w

オープンイベントとして、
２月末までは、
カラフェワインが１００円

行くべし！

今日は２度目となる高額ワインの抜栓です。

いつもお世話になっている料飲店さんからの依頼で、
お客様にサーヴをしてきました。

ワイナート最新号の特集は
ＤＲＣ（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）でしたが、
正に、タイムリーな感じです。

やはり金額が金額なだけにチョイビビリです。

いろんな体験ができるもんですね。

突然ですが、

ジャーン！！！

なんだか分かりにくいですが、
ソムリエナイフです。

見て下さいこの鮮やかな赤！

美しい曲線を描くフォルム！

素晴らしい使い心地！

いつもよりワインも美味しく感じるな～
いやー、買ってよかった♪

てゆう自慢話でした。
読んでくれてありがとうございます。
では、また。

2月2日
今週も引き続き剪定についてお話しします。
剪定で残す枝は結果母枝の他にもう一本あります。
この枝は、

①結果母枝がダメになった時の保険

②翌年の剪定で結果母枝となりうるもの

という２つの理由から残します。
中でも特に②の意味合いが大きいようです。

今回の剪定で崩れてしまった樹形を
来年の剪定で修正するためにも、
今のうちに保険を残しておくことが重要だそうです。

写真の場合だと、
右に伸びている枝が今年の結果母枝、
左に伸びている短い枝が保険です。

このままだと主幹からどんどん右に離れてしまうので、
保険を来年の結果母枝にして主幹に近づけます。

午後からは剪定した枝の切り口に
「カルスメイト」を塗りました。

これで雨水によって枝が腐ってしまうのを防ぎます。
剪定の際にも、
写真のように雨が流れ落ち易いように
切り口も斜めにしています。

「カルスメイト」を塗っていると、
まるで怪我した子どもを手当てしているような気持ちになります(笑)