第３回目
「出会ったら即購入！のレジェンド的ワイン」
第３回は「エリック・カルキュ」
フランス　ロワール地方　VdT（ヴァン・ド・ターブル）
レ・シアン・ブラン　セック（１９９８）
５，１００円

自然派ワインの幻の３本のうちの一つがこのエリック・カルキュのワイン。
化学肥料などまったく使わず、
有機農法のブドウを使用したナチュラルな造りで、
酸化防止剤も使用していません。
樽での発酵と熟成に３６ケ月以上費やし手作業で瓶詰めしています。

グラン・ヴァンと呼ばれる１級格付けワインでさえその収量は４５hl/haというのに、
こちらはなんと、１０hl/ha以下というから驚愕。w(ﾟoﾟ)w

艶があり明るい黄金色。
初めはシェリーのような香りがし、
続いてハチミツ漬けした金柑のような香りに変化してきます。
飲用温度は若干高めの１４℃くらいが良いのではないでしょうか。
独特の還元香がでますので、２～３時間前の早めの抜栓が良いでしょう。

ラベルは素朴な油紙で手書き風の花柄。
コルクも可愛らしい花の模様が。

そんな遊び心のあるこの生産者は
ロワールでのワイン生産を辞めてしまっているので、
今後は二度と飲めません。

※今回の巻末のウンチクは、
今回紹介したワインもそうですが、
キャップシールが蝋封された物の上手な抜栓方法です。
実際に抜きながら写真を取っていますので参考にしてみて。(v^ーﾟ)