ワインのおつまみにぴったりな「枝付き干しぶどう」。
まるこほーるに入荷してきました。（1030円）

私は大好きですが皆さんはお好きですか？

ワインをちびちび飲みながら、ぶどうをぽりぽり。

今日はワールドカップ「日本VSブラジル」。
奇跡の勝利を願いながら、ブドウと共に観戦です。

本日はワイン（日本酒や焼酎だけに留まらずアルコール全般）の
師匠である「大橋健一」氏による講習を受けました。

初心に帰り自然派ワインが、
こんなに体が受け入れ易いものだと改めて体感しました。

ボージョレ地方でワインを生産している
ＭＡＲＣＥＬ　ＬＡＰＩＥＲＲＥ（マルセル・ラピエール）のＡＯＣ　ＢＥＡＵＪＯＬＡＩＳと
某生産者のＡＯＣ　ＢＥＡＵＪＯＬＡＩＳ　ＶＩＬＬＡＧＥＳ
（ＡＯＣ　ボージョレよりも格上に位置付けされたもの）を比較試飲しました。

一見濁酒のような濁りが感じられますが、
一方のワインよりブドウの使用量は倍以上とのこと。
ブドウのエキスが詰まりまくってます。

同時試飲してみると、その差は歴然！
試飲中に大橋先生も言っていましたが、
マルセル・ラピエールのワインは、とても軽やかな喉越し。
もう一方は「ゴックン」と飲み込もうと意識が働く感じ。

これからの蒸し暑い季節にも、滋味深く喉越し軽やかな自然派ワインはピッタリと思いました。

喜ばしいことに、増刷が決まったようです。それだけ、世間の目が「自然派ワイン」に向いているという証拠ですね。
もちろん「まるこほーる」でも絶賛発売中。

サッカーワールドカップも盛り上がってますが、
野球もドラゴンズ盛り上がってます！

昨年は１５勝２１敗と苦しんだ交流戦も今年は
２０勝１５敗１分け！後半戦を首位でスタート。

今年は優勝期待できますね！

おととしの優勝が決まった試合は名古屋ドームで
観戦していました。写真は優勝が決定して選手たちが
駆け出してきているところ。落合監督の胴上げはもう
ドーム全体が一体となって感動でした。

後半戦楽しみですね！

みなさん、これが何かわかりますか？
そう、ホタルです。
（接写しすぎてピントが合っていませんが・・・）

近所では今がピークです。綺麗ですね。

ホタルを追いかけると、光りが消え、
また点燈した時に予想していた位置にいなくて、
ワープしているかと思えるぐらい
飛んでいるスピードって意外と早いんですよ。

３月から始まった初心者の方向けのワイン会も
あっという間に、全８回中、７回目まで終了してしまいました。

毎回楽しいのはテイスティング後のお客様との会話。
みなさんワインを飲むのが大好きな方たちばかりで、お酒も
はいり、ついつい話がはずんでしまいます。

フランスに旅行に行かれた方や、レストランで働かれている方、
私なんかよりもはるかにたくさんのワインを飲まれている方などなど、
本当にお話していると、私のほうが逆に勉強させて頂いてます。

そんな楽しいワイン会も残りあと1回。最後の回はアメリカ、
オーストラリアやニュージランドのワインを勉強します。
ぜひ、ご参加くださいね。

先週末に行って来ました。
富士スピードウェイで行われたブルースカイヘブンに！

お客様のなかにも行かれた方がいるのではないでしょうか？

雨降りの予報の中、高速をウキウキしながら走っていきました。
そんな中、単車の走る台数がどんどん増えてきて、
途中の浜松パーキング・エリアや会場に集まったもの凄い数の単車。
「こんなにもハーレー乗ってる人がいるんだ」
と圧倒されました。

１０００台を超える延々と続くパレード

スタント・ショーにて、ジャックナイフ・ターンの最中
（こんな風に自在に操れたらスゴイ）

また来年も行こうっと。

昨日の「日本VSオーストラリア」戦見ていた方
たくさんいらっしゃるのではないでしょうか。

本当に残念。あともう少し・・・というところで、あれよあれよ
と３点も失ってしまいました。でもまだ次がある！
クロアチア戦、ガンバレニッポン！

そういえば、試合前、オーストラリアのサポーターが
カンガルーの大きなぬいぐるみを揺らしているのが映っていました。

ふと今年の2月にオーストラリアでカンガルーのお肉を食べたことを
思い出しました。「ケイペル・ヴェール」というワイナリーに行ったとき
のことです。そこのワイナリーのワインとお食事が頂けるレストランが
あり、レストランからはぶどう畑が一望できる、素敵な場所でした。

そこで飲んだワインが「ダック・ロゼ」。シラーズ種で造られたもので
味わいがしっかりしており、「おいしいっ」と思ったのを覚えています。
一緒に飲んだ方たちも同様で、日本に入ってなかったものでしたが、
輸入していただけることになりました。

今の季節にぴったりなロゼワインです。気になる方は試してみてくださいね。
（まるこほーるで、1880円です）

毎日いろんな事象が起こります。
その時は覚えていても、少し時間が経つと忘れてしまいます。

仕事の成果も曖昧になってしまいます。

メモを取り、一日の遣り残しがないか、または明日以降の予定を具体的に把握できているかチェックする習慣を身に付けたいと思います。

今年は少しでも改善しようと手帳を「フランクリン・コーヴィー」のものにしました。
（形から入ってしまう性格は直せないみたい）

使わなければ意味がないと、いろいろ書き込んでいます。

先月買った雑誌「サーカス五月号」にトヨタ式　視える化の特集があり、
仕事の優先順位・情報の共有化等の記事を読み返している今日この頃・・・。

「クリュッグ」を４種類も一度にテイスティングする機会があり
参加してきました！

テイスティングしたのは、「グランド・キュヴェ」の現行のエチケットのものと、
その前のエチケットのもの。あと９５年と８５年ヴィンテージのもの。

クリュッグはシャンパーニュの王者といわれることもある、高品質な
スパークリング・ワイン。醗酵を小樽で行う数少ない造り手でもあり、
熟成期間も最低６年という長さで行っています。

味わいはどれもはっきりと違っていて驚きでした。
中でも一番好きだなあと思ったのは８５年のもの。
口に含んだときにクリーミーで、複雑な味わい・・・。

もう一杯・・・。飲みたかったなあ。

東京　南青山のある「リストランテ濱崎」の訪問レポート第二弾です。

本日のディナーに合わせたワインは全てオーストリア産です。

始めに出てきた「パルメザンチーズのクロカンテ」
（チーズを薄く削ぎ、こんがり揚げたもの）
これとピヒラーのゲヴュルツトラミネール種とリースリング種の二種類と合わせました。
個人的にはゲヴュルツの方がチーズの香ばしさとピッタリ！

冷製トマトソースにパスタが馴染んだ、
お気に入り。

ワインの葡萄の品種はゲヴュルツトラミネール種とリースリング種で計四種類（ピヒラー社、シュタット・クレムス社、ガイアーホフ社）。
そして貴腐果が全く入っていないシャルドネ種を使用したマキシマム（ヒードラー社）を頂きました。

どれもワインに合ったお料理で十分満足させていただきました。

オーストリア・ワインは一般的には、まだマイナーな位置づけですが、綺麗な酸味の乗った美味しいワイン産地だと再確認いたしました。

濱崎シェフ・宿屋ソムリエ・またサーヴィスをしてくださったスタッフの皆様、ありがとうございました。

行ってきましたブルーノート！

今や日本を代表するバンドネオン奏者「小松亮太」氏のライブ！

小松氏は昨年、タンゴの故郷アルゼンチンでもデビュー。現地でも話題を呼び
様々な団体から表彰されるなど、活躍の場を世界に広げているすごい人。

葉加瀬太郎さんとの「情熱大陸」でご存知のかたもいらっしゃるのでは？

そんな人の生ライブ。最高でした。一曲目から鳥肌が。
バンドネオンの響きが心に沁みます。
曲の合間のＭＣも楽しくて、あっという間のひと時。

やっぱりタンゴはいい！

気になる方は最新アルバム「バンドネオン・ダイアリー」をどうぞっ。

今回はなんと、東京の南青山にある「リストランテ　濱崎」に行って来ましたので、そのレポートです。
第一弾として、ディナーが始まるまでを今回は書き込みます。

閑静な住宅街に看板なども無く、ただ入口の横がオープン・キッチンになっており、調理の様子が伺えるだけの佇まいでした。

店内に入ると落ち着きのあるシックな造りで品の良さが伝わってきますね。

（本日のお料理を説明して頂いたオーナー・シェフ濱崎さん。）

本日は「リストランテ　濱崎」さんにおいて「オーストリア・ワイン」とのマリアージュを愉しんでまいりました。

イタリアンなのに、オーストリア・ワイン？
世界各国の一流レストランには必ずと言っていいほど、
オーストリアのワインがオン・リストされているそうです。

さらに、イタリアのはオーストリアの領土だったこともあり、ワインや料理も影響を少なからず受けているそうです。

こういった背景からこちらのお店でもソムリエの宿屋さんの目に留まり、メニューに載せているそうです。

「リストランテ　濱崎」さんにオン・リストされているオーストリア・ワインの生産者は・・・、
☆クノール
☆ヒドラー
☆シュタットクレムス
・ピヒラー
・ロイマー
・ニコライホーフ
・ゲイヤーホフ
当まるこほーるでは☆印の三生産者を含め五つの生産者のワインを取り扱っており、
「自信を持って皆様にオススメできるな」と再度確信しました。

次回はお料理について書き込みますね。

たまーにふらっと行く栄にあるコーヒー専門店の
「長靴と猫」。店内はその名の童話の通り、
猫をモチーフにした陶器で飾られている、かわいいお店。

注文してからコーヒー豆を挽いてくれ、
カウンターに座ると壁に並んでいるカップから、
好きなものを選ぶことができます。

私の好きなカップは写真のもの。横からみるとすごくシンプルな
白のカップと、黒のソーサーなんですが、ソーサーに装飾が
してあって実は凝った造りのカップ。

描いてあるのはモーツァルト晩年の傑作といわれるオペラ「魔笛」
の模様だそうな。

ほっとするひと時です。