今年度１回目のブラッシュ・アップ・ワイン会が無事開催されました。

今回は時期的にGW間近ということで「大橋健一が選ぶBest Choice Top5」（アウト・ドア編）を行いました。

以前からお世話になっていましたレストランバー楽喰”（ラグー）さんにお願いしてお料理を用意していただきました。
私は２階の改装後、初めて伺ったのですが、とてもシックで落ち着いたパーティ会場で、そんな中、お料理は「アウト・ドア編」ということでカジュアルにしていただき、立食スタイルで行いました。

本日供出されたワイン・リスト
（スパークリング・ワイン１種　白ワイン２種　赤ワイン２種）

CIDRE Fermier　Brut 2004（シードル　フェルミエ　ブリュット）　Domaine du FORTMANEL（ドメーヌ　デュ　フォール・マネル）
Currivu 2004（クッリーヴ）　San Lorenzo（サン・ロレンツォ）
Chardonnay 2004（シャルドネ）　Melville（メルヴィル）
Chianti Classico 2003（キャンティ・クラシコ）　Querciabella（クエルチャベッラ）
Twin Vineyards PinotNoir 2004(ツイン・ヴィンヤード　ピノノワール）　Daniel Schster（ﾀﾞﾆｴﾙ･ｼｭｰｽﾀｰ）

一番目のシードル（リンゴから造られるフランス・ノルマンディー地方のスパークリング・ワイン）は、まるで地ビールのような濁りがありましたが、味わいはリンゴの果汁が感じられ後味もサッパリしていてとても美味しい。参加者のみなさんが次々にお代わりをしていました。
約１ヶ月程、屋根裏で陰干しをした７～１０種類のリンゴから造られています。
そのリンゴは、なんと８０年から２００年にも及ぶ樹齢の樹から収穫されているそうだ。
本日のフォールマネルのシードルの他に、やや甘みを感じる同生産者の「L'AUGERON」（ロージュロン）もご用意しています。

続いてシチリア島のエトナ火山の麓で造られる白ワイン「クッリーヴ」。”まるこほーる”注目株のワイン「マグマ」を産出する「フランク・コーネリセン」が手掛けています。
この濁りからは想像できないようなミネラル感が豊富で爽やかな味わいで、本日用意していた本数を飲み干してしまいました。

白ワインの最後はメルヴィルのシャルドネです。
現地でも入手困難で「幻のワイン」として騒がれている「Brewer-Clifton」（ブリュワー・クリフトン）を手掛けている“グレッグ・ブリュワー”氏が生産するワインです。
綺麗な酸とミネラル感が詰まっているこのワインは、本日の人気№１になりました。
※「Brewer-Clifton」（ブリュワー・クリフトン）は限定数ですが”まるこほーる”に入荷します。新着ワインにて近日ＵＰ予定です！

続いて赤ワインに移ります。一番目はイタリアの赤ワインでは定番中の定番「キャンティ・クラシコ」です。その中でもクエルチャベッラ社を飲みました。二番目は昨年から日本に登場したニュージーランドの「ダニエル・シュースター」のピノ・ノワールです。（ダニエル・シュースター社の詳細は新着ワインのページを参照ください）
凝縮された果実の風味のキャンティ・クラシコと鮮やかなルビー色で喉越しのキレイなダニエルのワインは、最後に聞いたアンケートで人気を二分しました。

今回はアウト・ドアにも最適（味わい・品質はもちろん、価格面においても）なワインを大橋先生と選びました。今回紹介しきれなかった十数種類のワインもリストを作成して参加者のみなさんにお渡しさせていただきました。是非ともご活用いただければと思います。
今回参加出来なかったお客様にもお渡しいたしますので、”まるこほーる”山本まで申し出てください。

参加いただいた方々にも新しい仲間も出来、話が盛り上がり楽しんでいただけたかと思います。

PS：そしてこのあと大橋先生と話し合い「次回は７月に開催しよう」と決定しました。
もっと多くの方にも楽しんでいただきたいので、声を掛けまくってくださね。

フィリップ・パカレ氏が来日しセミナーが開催されるということで、東京に行ってきました。

フィリップ・パカレ氏はブルゴーニュファンなら知らない人はいないといわれる「プリューレ・ロック」で１９９１年から２０００年の１０年間に渡り醸造長を務めたすごい経歴の持ち主。

またボジョレーワインの評価を高めることに大変な貢献をした「マルセル・ラピエール」氏の甥でもあります。
彼は自ら所有する畑や別の所有者の畑を借り受けて自ら栽培したぶどうからワインを造っています。また彼は若手の自然派ワイン生産者の間で絶大なる信頼を置かれていて、コンサルティングも行っています。

「栽培も醸造も出来る限り手を加えず、自然そのものを表現することを考えている」とパカレ氏。
彼の造ったワイン４アイテムを試飲することができました。パカレ氏のコメントとともにご紹介します。

CHABLIS 1er BEAUROY 2004　シャブリ・ボーロワ（１級）
急斜面で南向きの畑。花やレモンの香り。アタックが柔らかく豊満。根が深くまで伸びているのでミネラルをより感じる。時に塩っぽくも感じる。

GEVREY CHAMBERTIN 2003 ジュヴレ・シャンベルタン
野生のスグリやムスクの香り。ミネラルを感じ、軽やか。

NUITS SAINT GEORGES 2003 ニュイサンジョルジュ
アプリコットや花、エキゾチックな香り。飲んだとき乾いた感じがするのは石灰質の土壌からくるもの。

POMMARD 2003 ポマール
スパイシーさがあり後味にきれがある。

シャブリは今回初リリース。パカレ氏のコメント通り、
すごく豊満。酸味もしっかりしていて、しょっぱさも少し感じました。コメントではこの塩っけが魚介類と合うのでは、ということでした。このシャブリはまるこほーるにも近日入荷予定です。お楽しみに！
　　　　　　　
　　　　　　　　パカレ氏と記念撮影しちゃいました！

ワイン名　「PANORAMA」（パノラマ）

生産者　「USSEGLIO」（ユッセリオ）

格付け　「VdT」コート・デュ・ローヌ南部

価格　「1,890円」　　輸入商社　「ザ・ヴァイン」

Appearance（外観）　「クリアー　縁が赤紫色を帯び、中心は中程度のガーネット色」

Nose（香り）　「健全　全体的にはフルーティで完熟した野いちご、プルーンを思わせる香りと粒コショウのようなスパイシー、鉄っぽい香りもありました」

Palate（味わい）　
状態：健全
甘味：辛口
酸味：やや高め
タンニン：中程度
ボディ：ミディアム・ボディ
余韻：スパイシーな余韻が中程度続きます
アルコール度数：中程度　１２°

Conclusion（結論）　「今が飲み頃。フルーティさも楽しめる今がちょうど飲み頃の感じです。南仏でメルロー種がメインと聞くと、もっとジャムっぽい濃厚さが出てくると思いましたが、酸味もしっかりと残っていてエレガントなワインでした。メルロー種８０％、グルナッシュ種２０％」

ワイン名　「La Caillere 2004」（ラ・カイエール）

生産者　「Clos du Tue-Boeuf」（クロ・デュ・トゥエ・ブフ）

格付け　「AC Cheverny」（シュヴェルニ）

価格　「2,950円」　　輸入商社　「ラシーヌ」

Appearance（外観）　「クリアー　縁がピンク色を帯び、中心は明るめのルビー色」

Nose（香り）　「健全　全体的にフルーティで、特にスモモなど赤色の果実の香りがします」

Palate（味わい）　
状態：健全
甘味：辛口
酸味：やや高め
タンニン：やや控えめ
ボディ：ライト～ミディアム・ボディ
余韻：香り同様フルーティでラズベリーやスモモのようなフルーツの余韻が中程度続きます
アルコール度数：中程度に感じましたが、実際は１３°の記載になっていました

Conclusion（結論）　「自然派ワインに感じる還元香も控えめで、抜栓直後でも美味しく飲めました。ピノ・ノワール種１００％」

お店（まるこほーる）の回りの桜は散ってしまい、なんだかもの寂しい感じがしますが、でもその代わりに新緑の若々しい緑色に切り替わってきました。

これもまた清々しい気持ちになりますね。

そんな緑色もキレイですが、今年最後にもう一度”桜”が見たいと思い花見第２弾に出かけてきました。私の家より北は、今が丁度満開時期になっていましたし、週間予報を見るとこの日だけ晴れマークが。

先日からの雨で少し肌寒く、風も吹いていましたが、そんなことは単車に跨ってしまえば関係なし！とばかりに、走りはじめました。

まず始めに向かったのが、「谷汲山」にある「華厳寺」（ケゴンジ）。
『今までは親と頼みし笈摺（ｵｲｽﾞﾙ）を脱ぎて納むる美濃の谷汲』
と、うたわれたように、谷汲山華厳寺は西国(ｻｲｺﾞｸ)三十三カ寺の巡礼の満願札納めの霊場として全国的に名高いお寺らしいです。

華厳寺に向かう参道。
ちょうどお昼に着いたので、田楽やらダンゴやらを頂きました。
お寺には「水琴窟」なるものがあり、水が滴り落ち、地下の甕に響く音色が聞けます。

続いて、天然記念物に指定されている「薄墨桜」。

樹齢はなんと１，５００年余。
平日にも関らず、名所ということもあってか、かなり渋滞していました。
花は思ったより少なめだが、これだけ長い年月生きていたかと思えば、しょうがないかも。しかし見事な枝っぷり。さらに添え木の数には驚いた。

そして、今回は花見ツアーと称して出かけたので、帰り道にもう一箇所寄っていきました。
「寺尾ヶ原　千本桜」
数キロに渡り桜のトンネルが続いていました。
千本桜と名が付いていますが、実際には二千本以上あるとか・・・。

昨年は行けなかったのに、今年は2回も花見に出かけてしまいました。

みなさんは、今年　花見に出かけましたか？

お休みの日に映画を見に行ってきました。

計画性はなく、いつもふらーっと映画館に行って、時間が合うものを見ます。

今回、時間がぴったり合ったのが「プロデュサーズ」。おすぎさんの声のCMでご存知の方も多いのでは？歌って踊っての楽しい映画でした。

でも、もっとおかしかったのが、私の近くに座っていたお客さま。笑いのつぼにはまっていたらしく、笑い方が「ひーひー」言っていて尋常ではなかったです。その人が次にいつ笑うのかが気になって仕方がありませんでした。

笑うと人間幸せですね。その人のおかげで楽しい気分いっぱいの休日でした。

東京へ勉強会に行ったついでに、今、話題の表参道ヒルズにある「BISTY'S」に行ってまいりました。

ここでは、専用カードにお金をチャージして、飲みたいワインを好きな量だけ飲めるというシステムです。
約８０種類ほどのワインがあり、少ない量で２０ｍｌから飲めます。もちろんボトル買いもできます。
料金も妥当でしたから、いろいろ試したい方にはうれしいですね。さらに軽めのFOODもありましたよ。
待ち合わせにもいいし、ちょっと休憩がてら寄るのもいいし・・・。

到着したのは、１６：００を少し過ぎた頃でしたが、結構お客様も入っており、みなさんグラス片手にアチコチ動き回っていました。

その人気ぶりに専用カードも新規用が品切れになっており、その場限りのレンタルカードでした。
こういう感じのお店は名古屋には見かけないなぁ・・・。
お値打ちに、いろいろ試せて、もっとワインが身近になりますね。

このブログのスタートを祝い！？ワインをあけました。
頂き物のＣＨピション・ロングヴィル･バロン１９９６年。
フランス、ボルドー地方、メドック地区の格付け第２級のワインです。
２級の中でもその品質の高さから「スーパーセカンド」なんて呼ばれることも。

９６年は年も良いので、飲み頃はまだずっと先だと我慢してたのですが、耐え切れずあけてしまいました。
人それぞれ好みの熟成度合いはわかれると思うのですが、私にとって９６年のバロンはパワフルすぎでした。後悔・・・・そして反省・・・。またいつか飲みたい！

みなさま、これからよろしくお願いします。

昨日は、お休みを頂いて夜桜を見に行って参りました。まだ満開ではなく、八分咲きといったところでしょうか。
昼間過ぎまで小雨が降っており、まだ肌寒いこともあってか、人影もまばら。
宴会を開いている数少ないグループの一つを横切った時に目に入ったのは、「カフェ・ド・パリ　桜の香り」でした。
やはり期間限定の、このスパークリング・ワインは定番の一つだな、と思いました。

南フランスの自然派生産者で「まるこほーる」でも人気の高い「ラ・グランド・コリーヌ」社の大岡弘武氏の造るワイン「ロゼ・ペティヤン」が、やはり一番ピッタリくるだろう・・・と思いながら通り過ぎました。
大岡さん自身がデザインした桜の花びらのエチケットがとても可愛らしく、甘酸っぱい風味が口いっぱいに広がる微発泡のロゼ。
桜の季節にはもってこい！と思い限定数ながら目一杯仕入れたのですが、その思惑は見事はずれ、三月初頭には売り切れてしまいました。
生産が追いつかず、次回入荷は五月予定とのこと。しかも、その頃には、大岡さんの代表作でもある「Sc」（エス・シー）も入ってくるみたいなので、今から楽しみです。

先日、師事している大橋健一氏の下に全国から同志が集まり、試飲会を行いました。
参加されたのは、みんな有資格者で、それぞれ全国各地から集まったワイン販売に携わる方々です。
「デイリーに楽しめるワインを探そう」ということで、白・赤ワイン総勢24銘柄を試飲してきましたよ。

下の写真は目を閉じ香りに集中している私（山本）です。

みなさんはじめまして、まるこほーるの戸屋です。まるこほーるで働き始めたのが2004年の11月なので、かれこれ1年半ほどになります。

ワインが好きになったきっかけは、南米のアルゼンチンに行ったとき。アルゼンチンはワイン生産国なので、アルゼンチン産のワインがスーパーにずらっと並んでいて、価格もリーズナブル。コーラなどの炭酸シュースやミネラルウォーターを買うよりもワインを買ったほうがお徳、という感じでした。なので、毎週末は友達とワインを買い込んで飲み明かしていました。

そんなことがあって、日本に帰ってきてからも、いろんな国のワインを飲むようになりました。そしてワインの魅力にとりつかれてしまった訳です。
好きになると、もっと知りたいと思うようになり、ワインといつも触れていられる仕事がしたいなと考えるようになりました。そんな時たまたま求人雑誌で見つけたのが、まるこほーるだったのです。
今でもよく採用されたなと思うのですが、まるこほーるに入った時は、ワインの知識は全くゼロのど素人。（今もあんまりかわりませんが・・・）。なんとか、昨年ワインエキスパート（（社）日本ソムリエ協会）の資格を取得し、現在にいたります。日々勉強です。

お休みの日はよく一人でふらーっと映画を見に行きます。
好きな音楽はタンゴ。小松亮太さん大好き。
野球観戦も好きです。ラジオ片手に、おやじです。

以上、簡単な自己紹介でした。

突然ですが、みなさんはお酒が好きですか？そして、それはどんな種類ですか？

私はもちろんワインです。（と、言ってもお酒に強くないので、量は飲めませんが・・・）

そんな私が何故このワイン業界にいるのか。少しでも私のことを知って頂ければと思います。

それは、まずお酒を扱う業界に入った経緯から・・・、

私が大学を卒業し、就職先を選択する際に酒類を中心とした業務用総合卸販売会社の「株式会社マルト水谷」の存在がありました。最終的に㈱マルト水谷に決定した要因の一つに私の祖父への思いが少なからず心のどこかにあったからだったと思います。

小学校から帰ると祖父母が家に居て、一緒に過ごす時間が多くあったことを憶えています。

また祖父は村でも無類の酒好きで通っておりました。そんな祖父に旨い酒を飲ませてあげたくて、お酒について知りたいという探究心があり入社を決めました。

業務用ということで居酒屋・レストラン・バー・スナックといった料飲店への配送経験を積み、その後営業に配属されました。

この時に、今後師事していくことになる「大橋健一」氏とも出会い、以来アルコールに関することを始め、その他多岐に渡り教えを請うことになりました。

お客様である料飲店に対しお酒の提案をする為に大橋健一氏の下で、まずは日本酒の勉強をしきき酒師（SSI認定)の資格を取り、営業に回りました。

そんな折、祖父は他界しましたが私の中のお酒に対する探究心は益々深まっていったのです。

そして以前から気になっていたワインも本格的に勉強し始め、ワイン・アドバイザー（(社)日本ソムリエ協会認定）の資格を取得し、２００２年の暮れより”まるこほーる”の店頭に立ち現在に至ります。

そして、２００７年　シニア・ワインアドバイザー（（社）日本ソムリエ協会認定）の資格を取得。

その間にイギリスのWSET（The Wine&Spirit Education Trust）認定のアドヴァンスド・サーティフィケートを取得し、来店していただいているお客様やワイン会、又は生産者を現地から招いての交流会など多種多様なイベントを通し僅かずつではありますが、ワイン仲間の輪も除々に拡がってきていると実感しております。

そういった時間を過ごす中で、大橋健一氏が推奨している「自然派ワイン」なるものに出会いました。
それは口にする度にスゥ～っと体に沁み込んでいくような味わいで、次第に引き込まれて行きました。

ワイン自体の美味しさはもちろん自然派ワインの持つ滋味深い味わいを、もっと多くの方に知っていただきたいと思い、日々奮闘しております。

さらに違った面から私を知ってください。
１、休日（まるこほーるは定休日が無いので、私自身の休みは不定ですが）の晴れた日は”真っ赤な単車”でフラフラとツーリングしています。
２、普段聞いている音楽はROCK（洋楽Only）。未だにHELLOWEENとGUNS N’ROSESを特に好んでいます。
３、部屋はカントリー調。
４、皮細工が好きで財布や単車に付けているバッグなどは、全て自作！完成品はブログで随時UPしていこうかな。

私、山本は、こんな感じの人間です。ちょっとは分かってもらえたかな？