今回は長野県の小布施ワイナリーから曽我彰彦氏を招いての会となりました。

この小布施ワイナリーとは、長年アプローチを掛けて、昨年の夏前にやっと当店で扱うことが適ったワイナリーです。
タウン誌CHEEKにて当店お勧めワインとして紹介もさせていただいていますよ。

今回は、いつもと同じ数量のワインを供出予定だったのですが、大幅に前倒しで予定数が飲みつくされてしまいました。
とても飲みやすく美味しかったようで、ついつい杯を重ねてしまったようです。

供出ワイン
①ドメーヌ・ソガ　H　メトード・トラディショネル（泡）
②ソガ・ペール・エ・フィス　オーディネール　シャルドネ’１０（白）
③ソッガ　シャルドネ２e’１０（白）
④ドメーヌ・ソガ　ソーヴィニヨン・ブラン’１０（白）
⑤ドメーヌ・ソガ　ル・ヴァン・ナチュレル　ヴォルプチュー’０９（赤）
⑥ドメーヌ・ソガ　ル・ヴァン・ナチュレル　バルベーラ’０９（赤）
⑦ドメーヌ・ソガ　ル・ヴァン・ナチュレル　カベルネ・フラン’０９（赤）

ほとんどお一人でワイン生産、ブドウ栽培、（日本酒も）を行っているので、再度　御呼びすることは難しいかもしれませんが、機会があったらまた是非ワインパーティを開催したいですね。

以前ウチのスタッフとして働いていた村上くんは、今、山梨のボーペイサージュにて岡本さんの下、ワイン造りに精を出している。
正月休暇を取り、久しぶりに名古屋に帰ってきました。

ボーペイサージュのワインのお土産付きで(ノ^-^)ノ

余韻が線のように細くなっていっても旨味が消えない。
旨し！

またお土産付きで待ってます！
体に気をつけてね(*^▽`*)/~~

普段、中々飲む機会の少ない高級ワイン。
でもちょっと飲んでみたい。そんな貴方の声を受け止め毎月「０」のつく日にプレミアムな時間を。
グラス１杯のお値段でお楽しみいただけます。

1月10日　ドイツ　バーデン　シュペートブルグンダー’０２（赤）　フーバー　６００円（店頭価格9,000円）

1月20日　ニュイ・サン・ジョルジュ’０９（赤）　エマニュエル・ルジェ　１０００円（店頭価格15,750円）

1月30日　ボーヌ’０８（白）　フレデリック・コサール　５００円（店頭価格7,000円）

久々に小布施ワイナリーに行ってきました。

まずは畑を観察。
常に風が吹いていて霜害の心配がいらないそう。
もちろん除草剤なんか使いません。
刈り取った草はそのまま畑に。
フッカフカです。

ワイナリーに戻ってきました。
ホーロータンクがお出迎えです。

熟成中のワインが眠っています。

テイスティングルームに移動します。
以前はワイナリーの２階にあった気がしますが、

蔵を改装したのか、おしゃれな内装です。

美味美味！

折角大事に造ったワインもブショネっちゃったら残念です。
コルクは特に気を使っているそうです。

曽我さん、貴重な体験　ありがとうございました。

名古屋でこの美味しさを伝えていきますね！

穏やかな諏訪湖

その諏訪湖の畔に御湖鶴の蔵元があります。
今回は「造りの体験」です。

お米が蒸しあがってきました。
そろそろOK！

蒸米を運びますよ（；´д｀）

冷ましますよ{{(>_<;)}}

麹を振り掛けます。かなり重要

ツツ～っと進んで。
櫂入れは重労働です。

定番はもちろん、新作なども色々試飲させていただきました。
骨太な酒質で旨し

クリスマスを翌週末に控え、ホームパーティを企画されている方も多いことでしょう。

今回はクリスマス料理には欠かせないチキンに合うワインを集めましたよ。

チキンとひとことで言っても、調理法はいろいろありますからね。
ワインの種類もいろいろ合わせられますよ。

供出ワイン
①ジャクソン　キュヴェ７３４（泡）
②ダール・エ・リボ　クローズ・エルミタージュ’０９（白）
③ムーンダラ　ホリーズ・ガーデン’１１（白）
④ジャン・フォワヤール　モルゴン　コート・ド・ピュイ’０９（赤）
⑤オッキピンティ　シッカーノ’０７（赤）
⑥リッジ　ガイザーヴィル’０８（赤）
⑦リトライ　レ・ラルム’０９（赤）
⑧スピアー　ヴィンテージ・セレクション’０８（赤）

花が咲いてますね～

ワインそれぞれに合う料理を出してみましたよ。
①タンドリ・チキン
②水炊き
③冷製チキン・サラダ
④グリルチキン
⑤ネギマ
⑥照り焼きチキン
⑦オリーブオイルと紅茶葉漬け
⑧手羽先
もちろん、コレは一例なので可能性は無限大(ﾟδﾟ*)

普段、中々飲む機会の少ない高級ワイン。
でもちょっと飲んでみたい。そんな貴方の声を受け止め毎月「０」のつく日にプレミアムな時間を。
グラス１杯のお値段でお楽しみいただけます。

12月10日　フランス　ボルドー地方　パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー’０８（赤）　マルゴー　１５００円（店頭価格25,000円）

12月20日　フランス　ボルドー地方　ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト’０８（赤）　ポイヤック村　１５００円（店頭価格21,000円）

食事を、より楽しいものにするためのシステム。
Bring　Your　Own（あなたの好きなお酒を持って来てね）
略して「BYO」
まるこほーるではBYOを薦めています。

まるこほーるで買っていただいたお酒を飲食店に持ち込みができます。
店舗は随時追加していきます。
皆様のシチュエーションに合ったお店をお選びいただけます。

例えば、こんな時。
お祝で、このワインを飲みたいなぁ。
あの料理に、このワインを合わせてみたいなぁ。
みんなで持ち寄って飲み比べしたいなぁ。
飲みたいワインがあるのに、料理が出来ないし。
お店に置いてあるワインだけじゃなくて、他のが飲みたいなぁ。
などなど

食事をもっと豊かなものにしてくれる「お酒」
お酒をもっと楽しくしてくれるのは「食事」
楽しみ方はどんどん広がっていきます。

店舗を、このカテゴリー（Bring Your Own）内で紹介していきますので、どうぞご利用ください。

【システムの流れ】
まるこほーるで「ワイン」、「お店」を選ぶ。
（シチュエーションや料理に合わせ選ぶお手伝いいたします）
↓
「お店」のショップカードと商品をレジに持参し、商品購入。
（ポイントカードをお持ちの方へは『BYO価格と同額商品購入時に発生するポイントを加算サービス』させていただきます。）
↓
「お店」に行く。
予約時、入店時に「ワインを持込みます」とお店の方に伝えてください。
↓
「お店」にて、規定の持込料金を支払う

【お願い】
持ち込んだワインを飲むだけでなく、お料理のご注文もお願いいたします。

小布施ワイナリー訪問する前にちょうどお昼だったので、そば屋せきざわで食す。

翌日は諏訪の蔵元御湖鶴訪問だったので、夜のうちに諏訪に移動。そしてイタリアンDANLOへ。

その後はラーメン屋に。
もう無理　ポンポンです(@｀н´;)ウップ

ボージョレ・ヌーヴォー解禁まで、あと１週間。
楽しみですね～(回^ρ^回)

お昼に錦３にある牛タンのお店「あっかんべぇ」に。

早めに入ったのですぐ座れましたが、待っている間にウエイティング状態。

肉厚な牛タン。おいしゅうございました。(´π`)♪
カウンター後ろに小型ながらセラーもあり、ワインもいただけますね。

今度は時間をかけて味わいたいと思います。